農家飼養本地土雞（俗稱穀子雞）採用傳統的飼養方法。所用雞舍簡陋，無論什麼季節，雞夜間都棲於地上，白天流放在山坡地頭或田間，小雞用料是單純的大米，中雞、大雞的用料是單純的穀子和小蝦、蟲。有“斗米斤蝦養斤雞”之稱，所養出的土雞雞毛色光亮，肥瘦適當，肉質緊實，味道鮮甜之特點，市場銷路看好，價一路走高、供不應求。但飼養周期長，耗料多，見效慢，盈利少。目前還沒有形成規模產業，仍處於分散型飼養狀態。
目前，隨著人們生活水平的大幅度提高，人們越來越重視綠色安全食品了，因此，農民在飼養土雞時，出現了新的可喜變化：
1、大埠鄉許多農民採用山坡地圈養的方法進行飼養，把草腐爛後便長蟲子使雞進行採食，同時，還適當地搭配些蔬菜、稻田進行補食。
2、田村鎮一農民則別出心裁養土雞 ，創辦生態養殖場。農民謝文清，他用蠅生蛆，以蛆養雞。據謝文清介紹，今年很偶然的一個機會，他在央視7套的農經欄目看到江蘇一個叫劉文聖的人用蠅蛆養雞致富的故事後，當即坐車連夜趕往江蘇進行實地考察，並學習蒼蠅養殖技術。學習回來後，他承包了600畝山林和30畝稻田，創辦生態養殖場，成為在贛南大地上第一個養蠅餵雞人。目前共養殖土雞6000羽。
如今，謝文清正準備為他的生態土雞和雞蛋辦理註冊商標，待市場成熟後，他將帶領鄉親們一起致富。
（編輯：巫道恩）
