贛州麻糍

[導讀]：是寧都客家人春節的必備小吃，為喜慶吉祥，一定要在麻糍中心點上一顆四星紅點。 製作與食用方法是：糯米為原料，將洗淨濾乾的糯米上甑蒸熟，倒入石臼中，以木錘將糯米飯舂爛，撮成丸狀如桌球大小。 可用來油炸、或在文火鍋中油煎烤熟，也可在湯水中煮熟，還可切成薄片曬乾隨時用來油炸碾碎作擂茶、米糊的香料。

[導讀]

：是寧都客家人春節的必備小吃，為喜慶吉祥，一定要在麻糍中心點上一顆四星紅點。　製作與食用方法是：糯米為原料，將洗淨濾乾的糯米上甑蒸熟，倒入石臼中，以木錘將糯米飯舂爛，撮成丸狀如桌球大小。待糍丸冷卻後即可收起待用。可用來油炸、或在文火鍋中油煎烤熟，也可在湯水中煮熟，還可切成薄片曬乾隨時用來油炸碾碎作擂茶、米糊的香料。一般多以油炸、油煎粘白（紅）糖為大眾吃法