賽大豬
上杭白砂每年正月初三、初六兩天在太保廟舉行賽大豬盛會。設有專門的理事會，具體管理每年的賽豬事宜，理事會人員由各村推選，任期三年。
賽大豬規則
正月初三比賽的大豬只有8隻，初六比賽的大豬有6隻。賽前先過秤，每隻豬重達250斤（老秤，1斤等於0.75公斤。以下同）以上獎豬肉10斤，300斤以上獎20斤，依此類推，不達200斤不獎，最小的一隻，宰後要擺在神桌前供祭品，待祭祀完後才準養豬戶拿回家去，以示懲戒。盛會之日，民眾成群結隊、絡繹不絕前來參加。大豬宰殺後，先舉行祭祀大典，然後進行大豬比賽，分配豬肉，抽籤撿養大豬牌。抽到大豬牌的農戶就把大豬牌（約長30厘米、寬8厘米的寫有大豬牌字的大塊）用香火迎回家中，安放在廳堂里。隨後便選好豬種，精心飼養，以便明年比賽。到了賽豬那天，就十分虔誠地敲鑼打鼓，或專門請吹鼓手，一路吹吹打打把大豬扛送到大保廟，以示榮耀。
農曆正月初八，廣東省汕頭市月浦鎮舉行一年一度的“賽大豬”活動，50多頭被裝扮得喜氣十足的大豬亮相。 月浦鎮的賽大豬活動始於明代，是潮汕地區最有特色的風俗之一。活動比誰家的豬養得肥、扮得美，誰家將大豬搬得快。
正月十八是澄海區冠山村一年一度的傳統賽大豬的日子，而從昨天開始賽豬大陣已經先行排開，林、周氏宗祠都張燈結彩，幾百頭大豬按序排開，場面十分壯觀。這個已有百餘年傳統的潮汕習俗引來鄰近鄉村眾多村民、民俗愛好者前往觀看，鄉民們一起祈求新的一年五穀豐登、六畜興旺、國泰民安。
記者一到村口，雖然天空飄著微微細雨，還是處處感覺到“賽大豬”的熱鬧氣氛。只見人頭攢動，男女老少都朝一個方向趕去。記者跟隨人群來到了“賽大豬”現場———林氏宗祠，古老的祠堂早已被裝扮一新，數百頭大豬朝向祠堂的方向擺放。祠堂外高搭竹棚，掛滿大紅燈籠，賽豬大陣也從祠堂內一直密密麻麻地擺放到堂外大埕上，一副喜氣洋洋的景象。據77歲的林老伯介紹，從前天深夜開始，村民們就陸續把自家的大豬開膛去腹，擺在有1米多高的特製木架上，而只有較大的豬才能擺在祠堂內，俗稱“擺祠”。記者在現場看到，這些咧著大嘴、形態可掬的大肥豬一律昂著頭，嘴裡銜著大桔，意寓“大吉大利”，豬背上還打著許多以示吉祥的大紅印。
澄海冠山村的“賽大豬”一般在每年元宵前後進行，因為正月里農活少，又能延續新年的喜氣，使村民們在新一年有個好兆頭。據了解，冠山鄉有1萬多人口，“賽大豬”由村裡的周、盧、許、林等諸姓氏輪流主持，每年輪兩個姓氏。而今年“賽大豬”為林、周兩個姓氏，共有400多頭豬參加賽事，最大的豬重達250多公斤。誰家的豬最大，村民們對這頭豬則會特別關注。這頭大豬嘴里的大吉也會被馬上“偷”走，村民們認為拿回去養豬將會“大吉”。
據介紹，村民們為了能飼養出一頭大肥豬，從去年開春便開始挑選好豬種進行精心飼養。
精彩圖片
賽大豬
賽大豬
賽大豬
賽大豬汕頭
澄海區
冠山賽大豬每年農曆正月十八，澄海賽
大豬的場面十分壯觀，只見密密麻麻500多頭開膛去腹的大肥豬各趴在一個個約有1米多高特製的木架上，向一個方向朝著，遠遠望去一片雪白。這些被當作供品
的大肥豬一式高昂著頭部，嘴裡塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個場面呈現一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標籤，寫著“盧XX喜敬”、“鄭
XX喜敬”字樣，以便各家辨認自己的供品。人穿行其間，凡欲淹沒其中，高個子的也只露出一小截頭來，相互間要互相呼應才知道對方所在的方位。
澄海每
年賽大豬都會決出最大的一頭，那一頭便供在最前列，並詳細地標上重量，一般都有上千斤左右。其餘的除了標識誰家的外，相對較大的還被戴上了大紅花呢！被決
出大豬的那一家便成了這一年鄉里最光榮的傳頌對象，直到來年賽出新的大豬才代替之。這些大豬都是從去年開春便開始飼養的，為了它們多長膘少生病，飼養的過
程都十分的精心周到，比養條寵物什麼的還要用心。
據說賽大豬每年正月十七、八都有一次，由各個姓氏輪流主持，因為正月里農活少，又在新年頭，辦這樣的賽事不單能活躍鄉民的生產積極性，對新一年充滿希望，也增添了歡樂喜慶的新年氣氛。金平區月浦著丁頭賽大豬
月浦賽大豬每年農曆的正月初八，汕頭市金平區月浦街道月浦鄉都要舉行“賽大豬”這項民俗活動。
這項風俗活動始於明代盛行至今，賽前，一排排穿金戴銀的大豬，將被架到了布置好的抬面上，後面是潮劇的戲台。賽大豬，賽的不是千豬競跑，而是千豬盡美，盡肥。
明代時潮汕地區常常發生鼠疫，為了擋災，村民便把大豬當作“祭品”，祈求擋除厄運，以保平安。
“賽大豬”的主要內容可以概括為六個字“出丁頭、擺大豬”，按村裡的習俗年滿24歲的男青年就是“丁頭”，“出丁
頭”
是一種成人的儀式（2013年丁頭的人數共為56名，聽說最多一年丁頭多達90多名）。而這個豬必須由2013年的丁頭，就是成年的小伙子他自己親自飼
養。飼養完了就比誰家飼養得大，還有就比誰把豬打扮得漂亮。最後賽完以後，還有象搶一樣把這個豬很快地搬走，比誰抬得快。其實這裡邊我想可能是包含了農業
社會的一種傳統的意識，大家比農產品，比生活質量的提高，比誰家人丁興旺、身體好。
鮀浦著甲賽大豬
鮀浦著甲賽大豬鮀浦著甲賽大豬是由大井村和玉井村（以前是合成一個鄉）分成松、竹、梅、蘭、理等八個社份。以每年輪流由一個社份負責祭拜本鄉“南海聖王”，輪到的社份便被當地人稱為“著甲”。輪到“著甲”的社份就要到南海廟把南海聖王和夫人請到自己村祭拜。行祭時人們除了用甜粿，三生五牲等祭品，還要全豬全羊。在神前成千上萬的村民賽大豬祭拜外，場上還要請潮劇團過來演出。每一頭大豬和大羊都還有頭戴狀元金花和大紅花，身貼大紅剪紙，比比誰把豬大和打扮得漂亮。被認定為今年豬王的那家便成了這一年鄉里最光榮的傳頌對象，直到來年賽出新的大豬才代替之。龍湖區鷗汀燈首賽大豬
鷗汀燈首賽大豬相傳鷗汀隴頭村（今鷗上居委）三王爺廟創建時，是由鷗上村的張、李、郭、陳、辛五姓組成的“巷中樓、順玄樓、元豐樓、東寧樓、福南樓、拱北樓、治生樓、沙庭樓、靖西樓、望海樓”十個樓分輪流管理。每年當值樓分的村民會在農曆二月初挑選一個吉日請三王爺出遊，巡視鄉里，這就是“燈首”。並於翌年的正月十二再辦一次“燈首尾”。每一個樓十年輪一次“燈首”。故有“張李郭陳辛，十年營擺神”的俗語。
燈首正日各式各樣的祭品都已經逐一擺放妥當，祭祀開始了。在廣場的中央是一百多頭大肥豬，在農業社會裡，屋子裡有豬才是家，今天儘管人們已經不再把擁有大肥豬的多少當成富裕的象徵，但在這民俗的盛會上，每家都擺上一頭精心打扮大肥豬，依然傳達著生活變遷的信息。仔細瞧瞧這些盆景，原料居然是紅棗、木耳、花生、腐竹、蓮子等等，還有這白糖做的塔，花生和糖做的獅，難怪四鄉八里的人們都要來這裡看看熱鬧，瞧瞧新鮮。
每年的燈首，都有精彩的文藝遊行，遊行隊伍中少不了本村的年輕人組成的標旗隊，還有小孩子們的花籃隊、燈籠隊，當然也有專門從外地請來助興的演出團體，潮陽的英歌隊，潮州大鑼鼓隊，銅管樂隊，最驚心動魄的是高樁舞獅的表演，這熱熱鬧鬧的氣氛超過了春節。
漁州福聖誕賽大豬
漁州福聖誕賽大豬相傳漁州龍鄉的福聖公媽廟創建時，是由吳厝、陳厝寨、下佘、上佘、蔡社、草池、龍美組成五社六鄉每年七月十五中元節輪流祭祀，輪到鄉社當地人稱為“著值年”。
值年的社份應先期對老公宮進行修整，包括油漆門窗、牌匾、門聯等。值年社神前禮品與老公宮神前同，村容、神前大香三
炷，陳設各出心裁，由各鄉社量力而為。7月14日白天鄉里老大、鑼鼓隊、標旗隊、花籃隊、彩旗隊等前往神廟請福聖公媽香爐到值年鄉社的神棚，供鄉眾祭拜，
祭品除了甜粿、豬頭外還有鵝、雞、鴨、面線、豆方、菸酒茶、飲料等。夜裡村民還陸續把大豬抬到神前進行賽大豬儀式，每年賽大豬基本都有300多頭，大者重
500左右斤，300—400斤為多。還要請潮劇團到神前慶壽表演，營造節日氣氛。
期間還有精彩的文藝遊行，遊行隊伍中少不了本鄉社的年輕人和小孩子們組成的大鑼鼓隊、標旗隊、花籃隊、彩旗隊，也有專門從外地請來助興的銅管樂隊，這熱鬧的氣氛勝過新年。
外砂南社賽大豬
外砂南社賽大豬南社自建設“天后聖母”廟以來，常年農曆二月十六日為例定慶典節日至今（文革期間，因破舊立新，“天后聖母”廟被改為農具修配廠，聖母廟遭到破壞，就此停止祭拜）。
1980年農曆十月初一日天后聖母廟重行修復，重刻“天后聖母”像，擇吉日舉行開光儀式。以後每隔十年為一次大慶典，即農曆“乙”字頭，公曆“5”字尾，每次大慶典定於九月，慶典日子由鄉村老輩向媽祖求籤來定。
媽祖慶典場面十分壯觀，祭品有豬、羊、鵝、雞、米果品等等，尤其是將大豬擺放在聖母廟前祭拜，同時在比賽，看誰家的豬又肥又大，以搏取好彩頭，期待今後生活平安富裕。如2005年農曆乙酉年九
月初四日至九月初七連續四天的慶典是有史以來最隆重的，三千多平方米的空地上擺滿了各家各戶選送來的大豬，體現了豬肥人壯的美好願望。特聘虎獅舞、戲曲、
潮劇、小品、歌舞表演及鑼鼓編隊，彩旗編隊等遊行表演演出，全村共賽大豬294頭，羊32隻，場面非常壯觀，遊人如鯽，參觀人數不計其數。
