貝殼巧餅

材料:

全蛋70公克，細砂糖50公克，奶油70公克，檸檬汁7公克，低筋麵粉60公克，杏仁粉50公克，貝殼模型數個

做法:

1.全蛋加入細砂糖一起攪拌至細砂糖溶解備用。
2.奶油隔水加熱溶化後，加入作法1中一起拌勻，再加入檸檬汁備用。
3.在作法2的材料中加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉一起攪拌均勻，即為面煳。
4.在貝殼模型中塗抹上一層奶油後，將作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盤上，並放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘即可。