豬髓甲魚湯

製作材料：

主料：甲魚500克,豬脊骨200克
調料：姜5克,大蔥10克,胡椒粉3克,味素1克,鹽3克

做法：

1. 將豬脊髓洗淨後放入碗內； 2. 將甲魚用開水燙死後，去甲、頭、爪及內臟並洗淨；
3. 甲魚放入鍋內，加入適量清水，用武火煮沸後，加入姜、蔥、胡椒粉改用文火煮；
4. 至將熟時，加入豬脊髓同煮至熟，再加入味素調味即成。