在湖南一些地方,人們過年時用豬血、豆腐、另外再挑選肥瘦適中的五花肉,橘皮、花椒、五香、紅辣椒粉等拌和,製成圓餅,烘乾叫“豬血粑粑”。
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豬血粑粑炒臘肉
豬血粑粑炒臘肉是一道由臘肉為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。該菜品臘肉性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效。
所需食材 製作方法 食用須知 -
豬血丸子
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑,是湖南邵陽地區的傳統名菜,屬於湘菜系。此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年,又在原料中增加了雞蛋,每丸一蛋。...
簡介 食品用料 製作方法 製作方法二 食用方法 -
長沙小吃
噴噴香,姊妹糰子數二姜;撒子麻花嘣嘣脆,豬血蹄花味道美;各式小吃嘗不完...有油炸臭豆腐、姊妹糰子、龍脂豬血、油炸撒子、紅燒豬腳、牛雜湯鍋、八寶果飯...紅白相映,十分悅目。· 龍脂豬血——龍脂豬血因加工特別細緻,好似龍油鳳脂...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
土家族過趕年
豬血,蒸熟切成片狀烘乾,或加入五香在洗淨的豬大腿內慢火熏乾,就可做成土家族人特製的風味食品“血粑粑”,或炒或煮,都特別好吃。屠夫將豬殺後,會將肉...彭善斌撰寫的《苗兒灘臘肉》)。打粑粑年豬殺了,煻糝做了,接下來需要幹的事...
起源傳說 過年習俗 過年文藝 過年禁忌 傳承意義 -
重慶臘肉
食療作用:利尿、解毒、消炎、排膿、祛痰作用豬血粑粑炒臘肉 重慶臘肉 材料:臘肉,豬血粑粑,乾辣椒,青椒,雞精,蔥,姜,蒜做法:1. 鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑,開鍋煮十分鐘,撈出待涼後切薄片;2. 鍋燒熱放入肥肉煸出油...
菜品介紹 製作方法 食用指南 -
風味小吃8000例
粥|生滾花蟹粥燒鴨粥|客家腐皮卷豬血粥|參芪羊肉粥雞丸干貝粥|花生烤麩粥...搓豌子|豬血灌腸江蘇小吃食物營養介紹--小麥陽春麵|小金魚藕粉圓子|蓮子...|雞蛋鍋貼小茶糕|薴葉保黃豆肉餜|火燒示燈粑粑|三丁酥合一聞香包子|如意...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
十月年
的頭天拂曉,家家婦女忙著舂粑粑,做團籽面,寨子上空響徹了“空通、空通...團籽和粑粑,不吃早飯。有的宰殺一隻大紅公雞,全家共食,表示合家團圓。中午...要好酒好肉款待,還要送些粑粑和煮熟的鴨蛋。哈尼族素來好客,過年期間要請...
簡介 習俗 傳說 哈尼族十月年 彝族的十月年 -
湖南特產
,瀏陽黑山羊,銅官陶器,湘繡,臭豆腐,糯米糰子,豬血,糖油粑粑,寧鄉豬...的深山水庫,自然就是不二之選了。 邵陽臘香豬血丸子 邵陽臘香豬血丸子豬血...邊陲,苗族聚居地區,古時稱為五溪蠻。隸屬寶慶府,血豆腐也叫血巴、豬血丸子...
主要特產 各地特產明細 -
彝族飲食文化
粑粑,做“砣砣肉”、 “羊湯鍋”、牛湯鍋、燕麥面、蒸羊排骨等等。彝族...。農忙活重時節,正餐之間要有間餐,即隨身粑粑、饃饃、洋芋等食物和臭豆腐...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化