食材明細
主料： 豬腳一隻 薺菜餡三分之一包 冬粉50克 大、小餛飩皮各5毛錢 雞蛋兩個
輔料： 香油 豆油 醬油適量 五香粉 雞精 鹽 黃酒 醋適量
製作步驟
1. 豬腳放入煮鍋，大火燒開，改小火5分鐘，倒掉血水，清水沖兩遍
2. 放料酒、醬油、鹽、生薑、蒜末、醋，加水高出豬腳一點就成，用的是電壓力鍋
3. 用的這種電壓力鍋，省事，只要定好時間就成
4. 壓力鍋時間定在40分鐘，就不用管了，等時間到，美味的豬腳就好了阿，這功夫就開始弄餛飩了喔。這是成品
5. 大、小餛飩皮，分別是寶寶和他爹的
6. 冬粉和薺菜，我們蘇州這兒有現成的薺菜餡買，如果自己做會更有營養
7. 兩個雞蛋打散後放油鍋煎好，倒入碗中，弄啐，我用剪刀整的喔，省事
8. 冬粉用開水泡軟後，過清水，再用同樣的方法用剪刀整碎；三樣東東放一塊，加鹽、雞精、香油、五香粉攪拌好
9. 這是餡料成品
10. 包餛飩我用的最簡單的辦法，小BABY也會的。首先，放餡
11. 對半，邊緣捏緊
12. 有皺的地方捏在一起，就成了喔
13. 這是用大皮包的
14. 這是用小皮包的
15. 這是寶寶他爹的豬腳大餛飩
16. 這是寶寶的豬腳小錕飩
