豬肝 1個 酸泡菜 1碗
配料
料酒 適量 花椒粉 適量 生抽 適量 食用油 適量 食鹽 適量
做法
1.豬肝洗淨切片,用料酒,生抽,少量鹽醃製10分鐘,熱鍋倒油,多倒點油,燒熱(要非常熱),倒入豬肝,迅速翻炒。
2.將豬肝炒變色馬上裝出備用,鍋內重新倒油,倒入酸泡菜翻炒1分鐘。
3.倒入炒好的豬肝翻炒均勻,加入少量食鹽和花椒粉就可以了。
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