豬肝炒酸泡菜

豬肝炒酸泡菜是一道美食，製作原料是酸泡菜、料酒 、豬肝。

材料
豬肝 1個 酸泡菜 1碗
配料
料酒 適量 花椒粉 適量 生抽 適量 食用油 適量 食鹽 適量
做法
1.豬肝洗淨切片，用料酒，生抽，少量鹽醃製10分鐘，熱鍋倒油，多倒點油，燒熱（要非常熱），倒入豬肝，迅速翻炒。
2.將豬肝炒變色馬上裝出備用，鍋內重新倒油，倒入酸泡菜翻炒1分鐘。
3.倒入炒好的豬肝翻炒均勻，加入少量食鹽和花椒粉就可以了。