豬肚冬菇湯

豬肚一個，冬菇50克。 姜一片，精鹽、色拉油各少許。 ②冬菇浸軟，去蒂洗淨。

材料

豬肚一個，冬菇50克。

調料

姜一片，精鹽、色拉油各少許。

做法

①豬肚切去油脂，翻轉，用鹽、色拉油擦勻，反覆搓擦，洗淨，加水高火3分鐘，取出用清水洗過，用刀颳去滑潺，洗淨。
②冬菇浸軟，去蒂洗淨。
③把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬肚、冬菇、薑片，中火40分鐘，下鹽調味即可。