豬肉馬鈴薯

瘦豬肉50克，馬鈴薯150克，植物油、醬油各10克，精鹽4克，蔥花、薑末各2克。 1、將去皮馬鈴薯切成薄片。 2、油鍋燒熱，用蔥花、薑末煽過，放入豬肉片略煽至半熟，再放入

原料

瘦豬肉50克，馬鈴薯150克，植物油、醬油各10克，精鹽4克，蔥花、薑末各2克。

製法

1、將去皮馬鈴薯切成薄片。豬肉也切成薄片。
2、油鍋燒熱，用蔥花、薑末煽過，放入豬肉片略煽至半熟，再放入 馬鈴薯片炒至七成熟，放入醬油、精鹽及少量的清水，炒至全熟，即可裝盤上桌。

功效

強心益智，壯筋養骨，健脾益氣，活血化瘀。適宜維生素B1缺乏所致的心臟病、高血壓等病人食用。