豬肉芹菜包子
主料
小麥麵粉(400克\芹菜適量\豬肉餡適量
輔料
酵母(乾)6克
調料
食鹽1小勺\蔥適量\姜適量\蒜適量\生抽適量\牛奶190毫升\白糖20毫升\十三香適量\植物油適量
豬肉芹菜包子的做法
1.將牛奶溫熱,與白糖混合,白糖化開後,加入酵母,一起化開
2.化好的酵母靜置一會兒
3.麵粉與鹽一起放入盆內,慢慢分次倒入牛奶。用筷子將麵粉攪動成雪片狀
4.將所有麵粉都攪成雪片狀後,用手揉成麵團
5.麵團揉好後用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
6.麵團變成原來的1到1.5倍即可
7.將芹菜洗淨,切成小段後,剁成碎末
8.豬肉餡,芹菜碎,與所有餡料一起攪拌
9.將麵團揉開。揉成長條,再切成大小適中的劑子,擀成皮兒,包入餡料
10.包好的包子直接放入籠屜內,靜置一會兒
11.冷水,蒸20分鐘左右,關火,約3分鐘後,起鍋。即可