豬爪卷

3、然後抹上植物油。 5、再抹上植物油，再對摺。 6、再用刀切開，但不切斷，如圖。

原　料

麵粉250克、牛奶140克左右、酵母2.5克。

操　作

1、所有材料混合均勻，發酵至二倍大。
2、再揉光滑後分成11個小劑子，取其中一個擀成圓餅形。
3、然後抹上植物油。
4、對摺。
5、再抹上植物油，再對摺。
6、再用刀切開，但不切斷，如圖。
7、將二邊捏在一起，就是豬爪了。
8、做好的豬爪，放入有矽油紙的蒸籠中，醒至大一圈，再蒸18分鐘左右即可。