豐順薯粄

豐順薯粄是豐順代表性美食，在親戚朋友聚會上少不了這道美食。更把普普通通的大薯賦予了新的生命，成就一種新的美食，一直祖祖輩輩傳承下來。

簡介：

薯粄是用一種姿色的形狀奇怪的薯仔，把它磨成粉狀的，下鍋油炸。蘸上蒜醋汁，香甜爽口，風味獨特，深為當地及周邊地區民眾的喜愛。

豐順薯粄

製作方法：

先把一隻薯（分紫色和白色），去皮乾淨後用工具磨碎，接著在磨碎的薯里加入雞蛋、鹽、醬油、蔥花等調料攪拌均勻，待油熱時用調羹撥出一小團的薯，放到鍋里煎，煎制的過程中要注意翻面，煎至表面呈金黃色即可。食用的時候蘸上蒜醋汁味道極好。