用料
| 材料 | 用量 |
| 小麥麵粉 | 500克 |
| 紅糖 | 150克 |
| 胡麻油 | 150克 |
| 水 | 200克 |
| 小蘇打 | 2.5克 |
| 輔料 | |
| 胡麻油（刷餅面用） | 少許 |
做法
| 1. 熱鍋中倒入胡麻油，熱至油出香味，表面出氣泡，泛起漣漪，，微微冒出輕煙，關火，晾至冷卻。 |  豐鎮月餅 |
| 2. 另起一鍋倒入水和紅糖，，開火，邊煮邊攪拌，煮至紅糖化開，關火，晾至86℃。 |  豐鎮月餅 |
| 3. 麵粉中加入小蘇打，混合均勻，倒入晾涼的胡麻油，分次加入紅糖水（麵粉吸水性不同，酌情增減加入的紅糖水量），混合均勻，揉成光滑麵團，覆蓋保鮮膜，醒40分鐘。 |  豐鎮月餅 |
| 4. 醒好的麵團均分4份 |  豐鎮月餅 |
| 5. 輪圓，按扁，表面均勻撒上熟芝麻，稍加按壓，使芝麻固定在餅面上。 |  豐鎮月餅 |
| 6. 把月餅依次放入鋪油布的烤盤上，表面刷少許胡麻油，烤箱預熱至200℃，中上層，20分鐘，出香味後，繼續烤10分鐘，烘烤到10分鐘和20分鐘時，餅面再各刷兩次胡麻油。 |  豐鎮月餅 |
| 7. 出爐放置在烤網上晾涼，之後放入密封盆中回油，等待兩三天以後回油即可食用。放在缸里保存更好，還可以放幾個內蒙的123小果子，味道更加！這張是還沒回油的月餅，顏色較淺。 |  豐鎮月餅 |
| 8. 這張是放置一兩天后，稍微回油的樣子，顏色已經變深。 |  豐鎮月餅 |
