豉香豬乸菜

豉香豬乸菜所屬一道美食，主要原料有豬乸菜500克，做法為豬乸菜洗淨切段（最好把菜柄菜葉分開），出水去掉澀味（只有一點點）；豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎；熱鍋下油，煸香豆豉和蒜瓣，倒入菜柄炒片刻，再倒入菜葉炒熟即可。

做法

1.豬乸菜洗淨切段（最好把菜柄菜葉分開），出水去掉澀味（只有一點點）；

2.豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎；

3.熱鍋下油，煸香豆豉和蒜瓣，倒入菜柄炒片刻，再倒入菜葉炒熟即可。

特點

清甜、甘香。豬乸菜性味甘涼，益脾健胃，具有清熱解毒、補中下氣，化瘀止血、止痢、解腸風熱毒等功效。