豉汁蒸象撥蚌

豉汁蒸象撥蚌所屬一款美食之一，主要原料有象拔蚌6隻(重約900克)，蒜茸10克，姜米10克等，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料:

象拔蚌6隻(重約900克)，蒜茸10克，姜米10克，青紅椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精鹽2克，味素10克，白糖5克，深色醬油少許，蔥花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉適量，生油50克。

做法:

1、將本地象拔蚌連殼用刀破開兩邊，去外衣，洗淨排放在碟上。
2、把所有料頭和調味料同放在窩裡調勻後，均勻地倒在象拔蚌面，然後整碟放入蒸籠，用猛火蒸4分鐘，取出倒去原汁，放上蔥花，淋滾油便成。