豉椒苦瓜炒素腸

3、苦瓜放到沸鹽水中焯一下。 7、倒入紅椒塊炒20秒。 8、倒入苦瓜和水麵筋快速翻炒關火。

簡介

名稱：豉椒苦瓜炒素腸
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：瓜果類

食材明細

苦瓜、紅椒、水麵筋、老乾媽豆豉醬、鹽、蘑菇精、白糖

製作方法

1、準備材料。
2、苦瓜 紅椒都切日字塊，素腸 用手撕成條。
3、苦瓜放到沸鹽水中焯一下。
4、再撈出放到冰水中 控乾水分備用。
5、水麵筋也放到沸鹽水中焯一下 撈出控乾水分。
6、鍋中倒油 加入一勺老乾媽豆豉醬翻炒。
7、倒入紅椒塊炒20秒。
8、倒入苦瓜和水麵筋快速翻炒關火。
9、最後放蘑菇精和白糖翻幾下出鍋。

小貼士

1.蔬菜提前都焯過，所以炒的時候要快，要用大火。可以保留蔬菜的水分和營養不被過多留失。
2.豆豉醬原本就是鹹的，所以不用再放過多鹽了。