豇豆炒裡脊

豇豆炒裡脊美食，主要原料有豇豆、豬裡脊肉絲、西紅柿等，豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

簡介

今年，公公在自家小院裡種的豇豆大豐收，趁著新鮮嫩綠，趕緊用它來做菜，今天，來一道簡單可口的家常菜，這次，不用烤肉醬了，改用1個西紅柿為調味料，通過簡單的烹飪，使酸甜的茄汁融入到清香的長豆角中，營造出一番別有風味的豇豆菜。喜歡的朋友，你也可以試試喲！
用餐人數：3-4人

食材

主料

300g豇豆
50g炒好的豬裡脊肉絲
1個西紅柿

配料

1大炒勺油
1茶匙鹽
1勺生抽
少許雞精
適量蔥姜
1/2茶匙糖

製作步驟

1豇豆洗淨，手撕成五厘米長的小段。
2炒好的豬裡脊肉事先準備好。
3西紅柿洗淨表面，切小塊。
4熱油上鍋，爆香蔥薑絲，放入西紅柿塊，炒出西紅柿汁。
5倒入豇豆段，炒勻。
6倒入炒好的裡脊肉絲，炒勻。
7倒入生抽及少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘。
8加鹽，調味。
9加糖，調味。
10加雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

這道菜好吃的關鍵在於加了西紅柿汁和糖入內，使得菜餚更加鮮嫩，酸甜可口。