豆豉醬雞肉

豆豉醬雞肉，美食，主要原料有　雞胸肉、雞腿肉。

基本特點

豆豉醬雞肉具有味道鮮美、口感豐富、香濃入味、老少皆宜的特點。

材料

雞胸肉、雞腿肉

輔料

洋蔥、姜

調料

鹽、味素、糖、豆豉醬、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

做法

1、雞腿肉和雞胸肉洗淨後斬成塊
2、用鹽、料酒、醬油醃製40分鐘後裹上一層乾澱粉
3、鍋中做油，6成熱時放雞肉炸至斷生撈出
4、洋蔥切片、生薑切末備用
5、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香
6、下入豆豉醬中火煸炒出香味後烹料酒、醬油
7、下入雞腿肉炒勻後加清水、鹽、糖、味素調味
8、燜燒15分鐘後下入洋蔥片大火收濃湯汁即成。