豆豉薤白粥

工藝：煮口味：鹹鮮味
主料：粳米(100克)
輔料：淡豆豉(50克)薤白(50克)
調料：鹽(2克)
類別：秋季養生調理快餐/主食

製作工藝

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2.　淡豆豉洗淨；薤白去皮，沖洗乾淨，切細；
3.　鍋中加入約1200毫升冷水，倒入粳米，先用旺火煮開；
4.　下入淡豆豉，再改小火煮至半熟時；
5.　加入薤白、鹽，再續煮成粥即可。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
淡豆豉：服用本藥不宜復用汗吐之藥。

豆豉薤白粥所含營養素

·熱量(343.00千卡)·蛋白質(8.50克)·脂肪(0.90克)·碳水化合物(80.80克)·膳食纖維(0.60克)·胡蘿蔔素(0.73微克)·硫胺素(0.17毫克)·核黃素(0.14毫克)·尼克酸(1.70毫克)·維生素C(7.00毫克)·維生素E(1.01毫克)·鈣(11.44毫克)·磷(137.00毫克)·鈉(788.62毫克)·鎂(34.04毫克)·鐵(2.27毫克)·鋅(1.45毫克)·硒(2.52微克)·銅(0.19毫克)·錳(34.01毫克)·鉀(97.28毫克)