製作方法
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成大厚片,豆豉切成碎末。
2、炒鍋上火,加入約3湯匙油燒至六成熱,放入苦瓜片,煎至兩面金黃色,再放入大半杯水,加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥,用大火燒至湯汁濃稠時,用水澱粉勾芡,即可起鍋。
特點
鮮鹹適口,味道獨特.
豆豉汁苦瓜是一道美食,主料為苦瓜500克,豆豉1湯匙,蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水澱粉各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成大厚片,豆豉切成碎末。
2、炒鍋上火,加入約3湯匙油燒至六成熱,放入苦瓜片,煎至兩面金黃色,再放入大半杯水,加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥,用大火燒至湯汁濃稠時,用水澱粉勾芡,即可起鍋。
鮮鹹適口,味道獨特.
豆豉苦瓜是一款美味食譜,屬於湘菜系,主要原料是苦瓜,口味是豉香,工藝是炒,烹飪難度屬於初級。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物...
做法一 做法二 做法三苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸...
基本信息 概述 形態特徵 分布 分類豆豉炒苦瓜是四川省傳統的名菜,屬於川菜系。此菜苦瓜脆爽,豉香濃郁。將蒜洗淨切成蓉狀。 鍋中放色拉油燒熱,加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉醬。將苦瓜洗淨,剖開...
菜品特色 做法 小貼士 營養價值豆豉燒苦瓜是由苦瓜(500克) 、豆豉(15克) 、鹽(6克)、 味素(2克) 、大蒜等食材製作而成的一道美食。
豆豉燒苦瓜 製作工藝 食譜營養 豆豉燒苦瓜所含營養素豆豉50克,苦瓜400克,紅辣椒1個,醬油1茶匙,白糖1湯匙,香油1茶匙,素湯3湯匙,鹽、味素適量。 1、將苦瓜去瓜蒂,洗淨切成4公分長、2公分寬的塊,...
原料 製作方法 特點豉汁苦瓜是以苦瓜、豆豉、蒜泥等食材製成的一道美食,鮮鹹適口,味道獨特。
所需食材 製作方法 食用須知食材材料:苦瓜3根,小蔥2根調味料: 鹽1/2匙,味素1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙做法1.先將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形;2.將剖為一半...
優選菜譜 食材 做法 Tips 營養苦瓜釀肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的漢族傳統名餚,發源地位於湖南省永州市雙牌縣平福頭鄉,屬於湘菜系。成菜整齊,瓜翠肉紅,微帶苦味,有清心明目之效。主要...
所需食材 製作方法 食用須知 歷史文化 核心提示苦瓜是很好的減肥食品,因含有特殊的苦味,被稱為“菜中良藥”,這裡推薦幾種苦瓜的烹飪方法,供大家參考
苦瓜拌辣肉 苦瓜釀蝦仁 素炒苦瓜 苦瓜燒魚 苦瓜雞腿