豆角飯

豆角飯是一道家常主食，製作原料主要有豆角、土豆、豬肉、米飯。

基本信息

• 中文名：豆角飯
• 外文名：Bean corner rice
• 主要食材：豆角、土豆、豬肉、米飯
• 口味：綿滑香
• 營養成分：豬肉含蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵

• 工藝：煮

原料

主料

豆角、土豆、豬肉、米飯

輔料

蔥、姜

做法

1.豆角，豬肉切丁	​
​2,土豆切丁備用	​
​3,油鍋燒熱,加入肉丁炒至變色	​
​4,加蔥姜翻炒,然後加五香粉,醬油少量	​
​5,然後加豆角丁繼續翻炒	​
​6.加入土豆丁，加1.5L水，水面沒過蔬菜。加入少量甜麵醬，豆角會更好入味。大火煮15分鐘左右	​
​7,待土豆完全熟透後,加入適量的鹽和雞精調味	​
​8,加入米飯,剩飯或新煮飯均可,剩飯要大火翻炒,新飯小火或關火後翻炒均可	​
​9,翻炒均勻即可出鍋​	​

小貼士

1.傳統豆角飯都是用生米和豆角一起悶熟，此法更接近炒飯。