豆角炒豬耳

豆角炒豬耳，美食，其主料有豬耳、豆角，配料有油、鹽、雞精、醬油，製作簡單，營養價值高，口感豐富的一道菜。

食材

主料

250g豬耳
250g豆角

配料

適量油

適量鹽
適量雞精
適量醬油

豬耳簡介

豬耳是豬的耳朵，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵。

豬耳的營養元素

營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豆角簡介

豆角是為豆科一年生纏繞草本植物的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。

製作步驟

1 豆角擇洗乾淨,瀝乾水
2 滷好的豬耳,切成薄片
3 熱油鍋,放豆角炒
4 放鹽翻炒至豆角變軟,裝盤待用
5 再熱一油鍋,爆炒豬耳
6 滴幾滴醬油上色
7 放豆角一同炒
8 放雞精調味後即可起鍋

小貼士

豬耳要爆炒一下,不然沒有那個香味,吃起來也沒什麼味道豆角炒的時候可加一點清水,以免糊鍋。