豆角泡菜

豆角泡菜是一款家常美味菜，主要原料有豇豆等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

豆角泡菜的製作食材

豇豆1把

在

食鹽適量
花椒適量
乾辣椒適量
水適量

豆角泡菜的做法

1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼
2、豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）
3、泡菜罈洗淨晾乾
4、把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量占3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點乾辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可