豆芽黑木耳炒瘦肉豬肝

食材

主料

750g綠豆芽15g黑木耳300g瘦肉100g豬肝

配料

適量油適量鹽適量糖適量薑片適量蔥段適量酒適量生抽適量生粉

製作步驟

1 準備食材，蔥切段，木耳提前浸泡軟身，瘦肉用油、鹽、糖、生抽、生粉，幾滴酒調好味
2 放油熱鍋下薑片
3 放豆芽翻炒一下，加適量鹽，蓋上鍋蓋
4 大概煮三分鐘，盛起，濾水
5 洗淨鍋，再次燒熱鍋，下油
6 放肉片和豬肝翻炒一下，放黑木耳，加少許水，蓋上鍋蓋，煮兩分鐘，生粉加水打成芡水加進去。
7 放剛才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟