豆芽蝦仁煙肉卷

5.一塊煙肉切成等量的兩半，平鋪上錫紙上。 6.再將攪拌好的蝦膠小心地攤在煙肉上。 9.將煙肉卷及錫紙一起，放到烤盤上，刷一層油。

材料:

豆芽50克，鮮蝦200克，煙肉3塊

做法:

1.準備好原料，將芽菜摘根，蝦去頭剝殼，煙肉解凍。
2.蝦仁剁成茸，加料酒胡椒粉、鹽攪拌成蝦膠。
3.水燒開，下豆芽菜入鍋內焯一下水，記得加些鹽和色拉油保持翠綠色。
4.馬上把豆芽放在流動的水下沖涼，這也是保持翠色的一個方法。
5.一塊煙肉切成等量的兩半，平鋪上錫紙上。
6.再將攪拌好的蝦膠小心地攤在煙肉上。
7.然後把瀝乾水的豆芽菜鋪上蝦膠上。
8.用錫紙小心地將煙肉捲成卷。
9.將煙肉卷及錫紙一起，放到烤盤上，刷一層油。
10.放烤箱，中層、200度，熱風、烤15分鐘。