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膏腥
語出:(1).豕膏。一說，雞膏。古代調味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻……秋行犢麛，膳膏腥。”鄭玄註：“杜子春云：‘膏腥，豕膏也。’玄謂膏腥...
拼音 解釋 -
豆腥味
大豆特有的不良氣味，即大豆腥味，一般稱作豆腥味，在豆漿、豆粉、豆腐及其再製品中普遍存在。大豆食品豆腥味的產生主要是由於在大豆粉碎時大豆中的脂肪氧化酶被氧...
組成及來源 去味方法 -
豆奶茶
豆奶茶為一種發酵乳酸大豆飲料製品。
原料 無腥豆乳生產工藝流程 -
五豆
五豆是黑豆、白芸豆、紅豆、綠豆、黃豆五種豆子的總稱。
簡介 黑豆 白芸豆 紅豆 綠豆 -
隆昌豆桿
隆昌豆桿，是中國四川省隆昌縣特產，中國國家地理標誌產品。 豆桿是一種味道鮮美，風格獨特，營養豐富，價格便宜，深受廣大人民喜愛的豆製品。烹飪後的隆昌豆桿，...
產品特色 產地環境 歷史溯源 生產情況 產品榮譽 -
豆鼓
豆鼓是現代詞，是一個專有名詞，指的是是【豆豉（dò chǐ）】的錯誤讀寫。
基本簡介 豆鼓 藥材鑑定 菜譜 -
木耳豆魚卷
木耳豆魚卷是一款美味菜譜，主要原料有鮮木耳等,這道菜能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
製作材料 製作工藝 食譜營養 -
穞豆衣
穞豆衣：為黑大豆的種皮，灰色或灰黑色，卵圓形。穞豆衣種子卵圓或近圓形，種皮黑色。 全國各地均栽培。種子或種皮入藥，種皮稱為穞豆衣，成熟時收取。
基本信息 功效作用 -
鹵豆乾
滷豆乾是一道著名的漢族小吃，深受大家喜愛。色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳。林語堂的《中國人》，裡面寫到明末清初的著名的文學家、文學批評家金聖歎。說金聖歎身...
菜品特色 做法 營養價值 -
洋菇燴甜豆
洋菇燴甜豆是一道具有清香味的私家菜，還具有祛痰調理、便秘調理、利尿調理、健脾開胃調理等效果。
洋菇燴甜豆 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋
