豆腐鍋巴
營養價值
： 關於豆腐鍋巴，《藥性考》中曰：“開胃，消滯，逐積”；《本草綱目拾遺》中云：“治淋濁，補血”；民間常以豆腐鍋巴針對腸胃失和、痢疾及婦女產後體弱、腰酸等症狀進行食療。現代研究表明，豆製品具有很，高的營養保健價值，屬功能性食品，這已被人們所公認。適宜人群： 因無任何添加劑、皮薄、易消化，適應各種人群食用
“五穀泰豐”牌豆腐鍋巴
浙江省磐安縣泰豐農特產有限公司成功開發了“五穀泰豐”牌豆腐鍋巴，該產品以純大豆為原料，採用新開發的專用設備進行生產。先進的生產設備和生產工藝，有效保全了豆製品豐富的營養，克服了傳統豆腐鍋巴的缺陷和不足，具有無炙焦、衛生安全、色澤均勻、美味可口等特點，相關指標均達到產品標準要求。據介紹，“五穀泰豐”牌豆腐鍋巴有乾品和濕品（冷凍）兩種，可根據不同需要，製作各種美味可口的菜餚，是酒店、菜館及家庭製作菜餚的上佳原料。
“泰豐”是國內第一家實現豆腐鍋巴產業化生產的企業。為了開發豆腐鍋巴，“泰豐”進行了一年多的精心準備，生產豆腐鍋巴的專用設備系公司與科研院所合作自主開發，屬國內首創。為保護自主智慧財產權，“泰豐”為其豆腐鍋巴產品和設備雙雙申請了專利權，並為該產品專門註冊了“五穀泰豐”商標。
“五穀泰豐”牌豆腐鍋巴從試銷情況看，酒店、食客十分認可，這給了“泰豐”信心和底氣。據該公司總經理程柏青說，公司下步將轉入規模化生產，為此，公司專門設計了新的包裝。作為一種地方特色產品，“五穀泰豐”牌豆腐鍋巴近期內將全面進入各土特產商店及旅遊景點。
