豆腐皮糯米卷

1、 3、 5、

原料：豆腐皮3張、糯米八兩、香茹五朵、肉絲少許、火腿腸3根、生薑、蔥、醬油、鹽、糖。
做法：
1、 先將糯米用水泡四小時後上鍋蒸熟。
2、 香茹泡發切丁；肉切絲、生薑、蔥切碎末。
3、 炒鍋中放少許油放入生薑、蔥末、肉絲、蒸熟的糯米飯加醬油、鹽、糖煸炒成熟出鍋裝在碗中涼涼待用。
4、 取一豆腐皮剪掉邊上硬的地方成正規的形狀。
5、 將豆腐皮平鋪在操作台上，上面放上炒好的糯米餡，在餡的上面在放上一根火腿腸慢慢卷緊。
6、 在卷好的卷外面在卷上一張蒸籠布收緊口放入蒸鍋中。
7、 旺火沸水蒸10到15分鐘關火取出涼透切段即可。