豆腐滷麵

豆腐滷麵主料為滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量。

材料

滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量

做法

1、蘑菇切塊，香蔥切末。
2、海蠣清水沖洗乾淨，放在筐里滴乾水分。
3、豆腐切小丁，油鍋里炸，不要炸太老，兩面稍有焦黃即可盛出濾油。

4、鍋里留有少許余油，下香蔥頭和蘑菇丁，炒到蘑菇變色變軟。
5、加入豆腐和海蠣一起翻炒，加入醬油、糖和適量的清水煮開。
6、加入事先沸水撈好的麵條，繼續煮至湯汁收乾。
7、撒上一把香蔥，即可盛出。