菌種介紹
豆粕發酵菌種系廣州農冠生物科技有限公司引進台灣高科技生物技術研製開發一類特殊的微生物菌種，專業處理豆粕，豆醬，調味品，飲料，飼料原料等等，利用現代生物技術對優質豆粕發酵、酶解，是植物蛋白同微生物技術結合的優質微生物製品。
執行標準
【適應對象】豆粕發酵
【成 分】複合益菌
【性 狀】粉劑
【含 量】活菌總數≥1.0×10cfu/g
用法用量
1．將農運來豆粕發酵專用菌種A劑0.5公斤加250公斤水（可根據實際情況增減）稀釋後均勻噴灑。
混合發酵三天。
2. 將農運來豆粕發酵專用菌種B劑0.5公斤加250公斤水（可根據實際情況增減）稀釋後均勻噴灑。
混合發酵2-3天。
產品功效
1、發酵後的發酵豆粕具有獨特的發酵芳香味，增加其適口性，增加動物食慾，提高動物採食量，促進生長、提高肉料比；
2、最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養因子，解決動物的營養性腹瀉；
3、刺激動物的整體活性，促進動物胃腸道功能，提高防病抗病能力；
4、高含量生物活性小肽蛋白，可以直接吸收，吸收速率快；能促進游離胺基酸的轉運；提高蛋白利用率；
5、補充大量活性益生菌，增強有益微生物的生長繁殖，抑制沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態平衡，減少疾病的發生；
6、提高動物機體的免疫功能，減少抗生素的用量或替代部分抗生素，具有營養和提高免疫力的雙重作用。
豆粕基本知識資料
豆餅：最初通過液壓榨取法從大豆中提取豆油和大豆餅，使用這個方向有4-15%的豆油殘留在加工後的豆餅中。
豆粕：美國和國外的加工工廠都採用化學浸出法。該方法約有1%的豆油殘留在豆餅或豆粕中。這種新的己烷浸出法，首先把大豆破碎、壓片、浸出豆油之後，用蒸發法分離溶劑留作重複使用。得到的毛油可以再經過除臭和脫色用作食用。提煉出豆油並蒸發出溶劑後留下的是豆粕。
去皮處理豆粕蛋白提高：豆粕經烘烤和粉碎成為含有44%蛋白質的粉狀粕。若加工前先去皮，則可得到蛋白質含量約為48%的豆粕。
膨化豆粕：是在大豆粉碎後加了一道膨化工藝，主要目的是提高油脂的浸提量，同時也提高了豆粕的質量（尿酶活性較低），而且味道比較香。膨化豆粕是大豆榨油後的副產物，大豆膨化後可提高出油率，同時還可破壞豆粕中的抗營養因子，提高營養物質消化率。
顏色：普通豆粕的顏色為淺黃色至淺褐色，彭化豆粕的顏色為金黃色。
浸出大豆粕為大小不一，形狀不規則的扁平顆粒，有明顯的經液體浸泡後再乾燥處理顆粒的特徵，顆粒毛糙，但無稜角，一般硬而脆，無油膩感，呈淡黃色或淺黃褐色，豆粕中豆殼碎片通常為捲曲狀；
壓榨餅粉為擠壓小片狀或壓製成大餅塊經粉碎而成的不規則碎片，碎片斷面稜角分明。豆餅粉有油膩感，豆殼多與豆仁擠壓在一起，顏色一般較豆粕深，呈黃褐色。
豆粕質量：豆粕作為目前最好的植物蛋白飼料，除蛋氨酸略缺乏外，其他各種胺基酸都比較平衡，其質量一方面受各種營養素含量如能量、蛋白質、纖維素等的影響，另一方面受加工的影響。加熱不足，造成豆粕偏生，抗胰蛋白酶活性較強；加熱過度，造成豆粕過熟。無論那種情況，都會影響胺基酸利用率和代謝能值，進而影響畜禽生產性能，降低飼料的轉化效率。
判斷豆粕加熱不足的主要指標是尿酶活性。其原理是大豆中含有不等量的尿酶，尿酶本身無營養意義，但它與抗胰蛋白酶的含量接近，而且遇熱變性失活的程度與抗胰蛋白酶相似，因此，尿酶活性用來作為豆粕加熱是否偏生的間接估測指標。抗胰蛋白酶和尿酶活性不僅受加熱溫度的影響，還受到加熱時間及水分含量的影響，水分含量越低，抗胰蛋白酶和尿酶活性的破壞程度越小。
