豆皮豬肉壽司

材料：

主料：稻米200克,油皮200克
輔料：豬肉鬆50克,黑芝麻30克,花生仁（生）10克
調料：白砂糖10克,白醋5克

做法

1. 米煮熟成米飯，盛入碗中，趁熱加入白糖、白醋攪拌均勻，放涼；
2. 豆皮（油皮）用涼開水沖淨，放在竹片上攤開，放入適量米飯鋪平，加入肉鬆、花生米和黑芝麻，用手捲成竹片，包成飯糰，收口處沾水黏緊。
3. 食用前切小段，即可盛出；

小帖士-食物相剋：

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
豬肉鬆：豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。