豆皮燜雞

豆皮燜雞是一道美食菜譜，主要製作原材料有三黃雞、豆皮、青辣椒、蔥姜油鹽麻椒粒、乾紅辣椒、八角、胡椒粒、料酒、醬油、冰糖。用麻椒爆香可以去除腥味，增加美味。

食材明細

三黃雞 適量豆皮 適量青辣椒 適量
蔥姜 適量油鹽 適量麻椒粒 適量乾紅辣椒 適量八角 適量胡椒粒 適量料酒 適量醬油 適量冰糖 適量立秋了，都說“春捂秋凍”那就要貼秋膘，才可以抵禦秋寒。現在吃豬牛羊肉都怕長胖，雞就是首選了，不像牛羊肉那么容易長肉，怎么吃也不會長多少。

做法

1
材料：新鮮三黃雞 豆皮 蔥姜 乾紅辣椒 料酒 冰糖 醬油 植物油 麻椒粒 胡椒粒 八角 青辣椒
2
雞洗淨切塊，青辣椒切塊
3
蔥姜洗淨切片和段，乾紅辣椒泡泡切段，豆皮切菱形
4
鍋里油熱加麻椒炒出香味
5
下雞塊煸炒
6
加乾紅辣椒薑片蔥料酒，醬油
7
一起翻炒均勻，
8
加水冰糖八角 胡椒粒大火燒開，轉中火
9
加蓋燜30分鐘左右
10
加豆皮翻炒均勻
11
一起再悶10分鐘左右，加青辣椒塊翻炒出鍋

小貼士

用麻椒爆香可以去除腥味，增加美味
豆皮不要放的太早，要不燜碎了
豆皮燜雞