豆瓣鮮蘑

豆瓣鮮蘑 主料：蘑菇(鮮蘑)150克 豆瓣鮮蘑做法：

基本內容

豆瓣鮮蘑
口味：鹹鮮
主料：蘑菇(鮮蘑)150克
配料：豆瓣醬150克,鹽3克,味素1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,澱粉(豌豆)3克
豆瓣鮮蘑做法：
1.鮮蘑菇洗淨，放入水鍋里煮熟，撈出浸入涼水中冷卻，取出擠乾，切成同蠶豆大小的薄片。
2.鍋置火上，放熟花生油30克，燒熱時將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒，加精鹽、薑末、鮮湯100克，燒約3分鐘，放入味素，用濕澱粉勾芡，淋熟油10克裝盤。