豆瓣小魚乾

豆瓣小魚乾是一款美味佳肴，製作原料有黃豆，魚仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣醬，砂糖，紅辣椒，醬油，鹽。

材料:

黃豆，魚仔，油，豆豉蒜蓉，豆瓣醬，砂糖，紅辣椒，醬油，鹽，新鮮

做法:

1.黃豆泡一夜後放點鹽煮軟但不能爛.
2.魚仔洗淨瀝乾水後用油炸香(不能炸過火,可以加幾個水發好的乾冬菇一起炸).
3.剩點油在鍋中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣醬適量炒出香味後放黃豆.加砂糖/醬油/鹽/新鮮的紅辣椒.
4.煮到豆入味後關火加入魚乾拌勻放冰櫃一天后再吃.如果不放黃豆只是香菇魚仔就是另一種味了.就不用放豆瓣醬了.一次做多點放冰櫃.想吃的時候取一小碟出來.很下飯的.