豆沙棗粽子

簡介

端午節吃粽子是我們傳統習俗。春秋時期用茭白葉包角黍、竹筒裝筒粽。東漢包四角形。晉代，粽子被正式定為端午節食品。日本記載有大唐粽子。宋朝時有蜜餞粽，蘇東坡有時於粽里見楊梅的詩句。

主料

糯米
適量
紅豆沙
適量
小棗
適量

輔料

蘆葦葉
適量
馬蓮草
適量

詳細步驟

1、用開水將粽子葉煮5分鐘，關火後放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破;小棗用溫水泡3至5分鐘。
2、取2-3片泡好的粽葉，折成圓錐形狀，底部放入泡好的小棗一顆。
3、填進糯米，把豆沙餡夾在糯米中間
4、上面蓋好糯米壓實。
5、粽葉下部兩邊往中間壓住。
6、把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長出來的粽葉窩成角。
7、包好後用馬蓮草將粽子綁緊。
8、粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，煮1小時後，改文火煮30分鐘即可。