豆沙南瓜卷

2、取出排氣,分割成12等份,滾圓,蓋保鮮膜餳15分鐘。 3、擀開,抹一層紅豆沙,捲起即可。 4、排入烤盤入烤箱,放一杯熱水,發酵功能(過熱時可以關閉),發酵至2倍大。

原料:

高粉300g、南瓜泥100g、牛奶+蛋液120g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油30g、紅豆沙適量。

做法:

1、後油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,破洞不圓滑即可。收入容器中蓋保鮮膜置溫暖處發酵至2倍大。
2、取出排氣,分割成12等份,滾圓,蓋保鮮膜餳15分鐘。取一份,如圖團成水滴狀。
3、擀開,抹一層紅豆沙,捲起即可。
4、排入烤盤入烤箱,放一杯熱水,發酵功能(過熱時可以關閉),發酵至2倍大。取出刷一層蛋液,烤箱預熱170度,上數第二層,烤15-18分鐘即可。

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