豆子沙拉

黃豆1/2杯 菜豆1/2杯 1/2杯

材料

大紅豆1/2杯 黃豆1/2杯 菜豆1/2杯 蕎麥 1/2杯 蔥3根 玉米粒半杯 紅椒1/2個 黃椒1/2個 薄荷葉少許 毛豆半杯 香菜少許 蒜泥1瓣

調味料

橄欖油1/2杯 檸檬汁半顆 鹽少許 糖少許

作法一

大紅豆、黃豆、豌豆、四季豆、皇帝豆泡水隔夜

作法二

將大紅豆、黃豆、豌豆、四季豆、皇帝豆、蕎麥煮熟備用

作法三

紅椒、黃椒切丁備用，薄荷、巴西利切碎末備用

作法四

取一大碗，加入全部食材，與橄欖油、檸檬汁、鹽、糖、薄荷碎、巴西利碎一起拌勻即完成