豆乾炒綠茄子

1. 2. 3.

主料：
綠椒茄 600克 豆乾 200克 紅尖椒 2根 大蒜 3瓣
配料：
橄欖油 20克 鹽 2克 醬油 10克
步驟：
1. 綠茄子和紅尖椒切滾刀塊，豆乾切片，蒜切末。
2. 熱鍋放入橄欖油。放入紅尖椒翻炒。
3. 放入綠茄子和鹽翻炒。
4. 待茄子炒軟後，放入豆乾。
5. 加入醬油略燜。
6. 最後放入蒜蓉兜勻出鍋。