內容簡介
《讓身體年輕起來》共由5部分組成，主要介紹的是：第1章健康長壽人，“體內”真年輕，第2章“老化構造”和“年輕化構造”，第3章“麥塔波”是能量代謝病，第4章動起來，增加線粒體，第5章餓一餓，十年少。
編輯推薦
《讓身體年輕起來》編輯推薦：人體天生就有“重返年輕機能”。善用這個機能，就是“最有效的健康法”。我們有能量，所以，我們能夠運動、思考、戀愛。如果能量減少了，我們就會趨近“老態”，染上疾病。這個對於健康來說不可或缺的能量，它的製造者，就是“線粒體”。《讓身體年輕起來》就是日本線粒體研究第一人太田成男教授積三十餘年研究而成的抗衰老方案。
作者簡介
作者:（日本）太田成男 譯者：石文
太田成男，日本醫科大學教授，1951年生於日本福島縣。1974年畢業於東京大學理學部。1979年完成東京大學研究生部藥學系研究科博士課程後，歷任瑞士巴塞爾大學生命中心研究所研究員，自治醫科大學講師、副教授，自1994年起任現職。他從30餘年的研究中發現，線粒體所具有的機能，和人的身心健康密切相關。他是線粒體研究的第一人。擔任日本線粒體學會理事長、日本CellDeath學會理事長、氫研究會理事長等職務。
著有與作家瀨名秀明氏合著的《與線粒體共存》（角川書店）、《線粒體的威力》（新潮社）等多部著作。
目錄
第1章 健康長壽人，“體內”真年輕
為何“鶴千年、龜萬年”
馬拉松選手，身體堪比“鳥類”
“看我的！”只在工作後
吃油就吃這種（“含有中鏈脂肪酸”）油
自古人活120
拳王阿里遭誤解
老化青睞“懶動”的人
越來越能喝，小心食道癌
線粒體也能防“痴呆”
“癌症”的原因就是“老化”的原因
細胞凋亡——最後的防線
男人“42”是凶年，此說也科學
第2章 “老化構造”和“年輕化構造”
浦島太郎沒變老，而是生病了
遺傳基因“日損10萬”
衰老並非天注定
身體的事情，能量說了算
為何女性多長壽
聞“老人味”識健康
跪坐之後勿急起
腦梗急救就在2小時
切記！吃得快，老得快
壓力製造活性氧
絢香的甲亢病
能量是“存不了的錢”
年過九旬也能增加基礎代謝
食物，身體的“充電器”
“運動傷身”，是假還是真
吸人的氧氣，1%～2%轉成活性氧
mlid coupling抑制活性氧
線粒體的“量”能創造“質”
第3章 “麥塔波”是能量代謝病
減少內臟脂肪的“唯一方法”
是“胖”還是“瘦”？
青春期前見分曉
三谷先生為何越熬夜越“虛胖”
“麥塔波”不好，“過瘦”更糟糕
脂肪細胞，瘦人的同盟
吃飯要吃上30分鐘
飽肚感荷爾蒙也聽生物鐘指揮
糖尿病也始於“線粒體失調”
第4章 動起來，增加線粒體
從鮪魚訓練（有氧運動）開始吧
最高心率的60%剛剛好
肌肉不痛，說明老化至極
“立竿見影”的有氧運動
“交際舞”里的超健康秘訣
古老的運動最有益
若想年輕，習慣“姿勢不自然”
如何減重不反彈
老年人勿忘“留點活性氧”
桑拿之後洗個澡
第5章 餓一餓，十年少
長壽不老的極致，“不吃也不喝”
長壽研究始自“麵包酵母”
猴子“老”“少”，一眼便知
營養比例3：1：1
“周末斷食”喚醒沉睡線粒體
空著肚子做運動
是“不要瘦”還是“要餓一餓”
蔬菜來點紅、黃、綠
維生素c攝入過量會得致癌嗎
限制卡路里，“生育能力低”
理想的飲食來自“感恩之心”
線粒體就在“從容”中
後記
序言
歲月流逝。有人每逢一過生日，就會嘆息，怎么？自己又老了l歲？過生日，讓人們體認到自己的“老”，感受到自己的身體漸漸地遠離年輕。
總有一天，我們都要和衰老抗力。不是有很多人都已經心有所感了嗎？
可是，事情並非如此。
因為，我們天生就可以“永葆青春”。
確切地說，從生到死，我們都與“重返年輕機能”共存。
身體是必定一步步走向衰老的，這是無可迴避的問題。
我們想要努力加油，卻無法像從前一樣持之以恆。
在火車站，光是爬幾級樓梯，馬上就會變得呼吸急促。
和30多歲的時候比起來，皮膚已經失去了彈性。
當你感到這種“身體的老化”時，你打算怎么辦？
“當我感到體力不濟、疲勞的時候，我就儘量多休息”。
如果，這就是你的答案，那你可真要注意了。
為什麼呢？因為，這只不過是對抗老化的一個權宜之策。如果你只是一味地讓身體休息，你並不能阻止身體的老化。
很多人大概都會覺得不解：
咦？讓身體好好休養，不就能夠恢復體力嗎？
要回答這個問題，首先需要大家弄清楚，“身體的能量”到底是什麼？其實，身體的能量，我們甚至可以稱之為“生命力”，是生命不可或缺的東西。
我們的身體，無論做什麼，都需要有能量。
假如，這個“能量”減少了，我們就會容易疲勞，動輒氣喘吁吁，身體的各項機能下降。所以，所謂身體的衰老，指的就是身體的“製造能量的能力”不足。
讓身體歇下來，能量的需求自然就減少。於是，“能量的製造能力”便會愈發低下。其結果，就是加速身體的老化。
有一個最能夠表現身體衰老、能量製造能力不足的例子，那就是“中年發福”。
人到中年，發福容易瘦身難。其原因就在於，能量製造能力降低之後，身體無法用盡從食物攝取的能量製造原料，於是，這些剩餘的原料就囤積下來了。
人們常說，容易發福，是因為代謝不良。可是，什麼叫代謝不良呢？其實，這指的就是加工原料、生產能量的能力衰退了。
可是，反觀這個觀點，也可以說，假如能夠提高能量製造能力，那么體力就會提高，人就會變得青春煥發，就不容易大腹便便。進一步來說，一旦能量製造能力提高了，代謝就會通暢，皮膚就會變得白嫩。這些，都是女性朋友期盼中的令人欣喜的美容效果。
這樣想來，提高能量製造能力，豈止是一舉兩得，簡直可以說是一舉三得、一舉四得的、無與倫比的健康法。
實際上，這種能量製造能力，才正是“重返年輕機能”的真相。
那么，這種能量，到底源自何處呢？這個來源，就是“線粒體”。
請大家原諒！本人現在才做自我介紹。我叫太田成男，現在在日本醫科大學任教授。我的專業是分子細胞生物學，專業中也以線粒體為研究的重點。
線粒體這個詞，我想，大家都已經有所耳聞吧。
線粒體是我們人體細胞里的一個很小的器官，主要負責製造能量。
1995年，作家瀨名秀明先生寫了一本暢銷小說《寄生前夜》。一時間，日本人一下子都知道了什麼叫線粒體。
可遺憾的是，雖然大家知道了線粒體這個名字，卻並沒有多少人知道它的作用和它的形狀性質。 其實，大家對線粒體不甚了解，也不足為奇。因為，也就是在最近，人們才開始進一步了解到線粒體和健康的關係。
其中，尤為重大的發現當然是：線粒體具有“重返年輕機能”。
有兩個關鍵字：“活性氧”、“線粒體”。
我們已經知道，活性氧會給身體帶來各種各樣的損傷。
線粒體製造人體存活必需的能量。可是，如果其質量低下，就會產生活性氧。反之，也能夠減少活性氧，抑制活性氧對人體的傷害。
如果把線粒體比做能量製造工廠，活性氧就是生產能量時排出的污水或是廢氣。
因此，只要線粒體製造能量，就不可避免地會產生活性氧。
然而，隨著研究的深入，人們發現，同樣是線粒體，既有高效製造能量，卻不過多產生活性氧的“高品質線粒體”，也有製造能量效率低下，並且產生大量活性氧的“低品質線粒體”。而且，這種“品質”的優劣，會根據我們的生活習慣而得以最佳化或惡化，由此加快或是延緩身體老化的速度。
身體的老化是一點一點、一刻不停的。
然而，只要能夠增加線粒體的數量，就能夠提高身體的機能，健康地生活。代謝活躍，就會對美容增效。讓身體內部年輕起來，自然就會反映到身體外貌。
如何增加高品質的線粒體？方法簡單至極，並且全都已被當今的科學所證實。
具體要怎樣做，才能提高製造能量的能力呢？簡單地說，就是要“讓身體知道，能量不夠了”。
●鮪魚訓練(有氧運動)
●直腰背
●冷一冷
●餓一餓
大致說來，就是這四種方法。
各位，從現在開始，忘記什麼“與老化抗力”吧！
善用我們天生就有的“年輕”，這就是最好的健康法，也是最善待身體的生活方式。
閱讀此書的各位讀者朋友，我衷心希望大家能夠身體踐行，“讓身體年輕起來”！
我敢保證，從付諸行動的那一刻開始，你的身體就開始變得年輕了。
你的每一分進步，都是我的期盼和喜悅。
後記
從孩提時代起，我就喜歡生物。
如果要問我為什麼，我只能說“天生就這樣”。
我兒時的玩耍，都是在擺弄那些東西。我曾經這樣玩過，把“蚯蚓”拿在手裡，盤得像紐扣一樣。
附近的大嬸經常抱怨：
“成男哪，別老是把蚯蚓弄成那樣啦！”
大概是我國小二年級的時候吧，市內的寺院裡，有一株枸橘樹。
碧鳳蝶的幼蟲，愛吃枸橘的葉子。我興高采烈地在枸橘樹附近等了一陣，不出所料，碧鳳蝶飛來產卵了。
我摘了幾片碧鳳蝶產過卵的葉子拿回家，觀察“幼蟲一蛹一蝶”的過程。
有一天，那是幼蟲長大了的時候。我沒有注意到它們的食量增大了，把枸橘葉子全吃光了。
運氣不好，正逢大颱風來襲。這可如何是好？一個孩子，怎么敢一個人跑到寺院裡去摘枸橘葉子呢？可是，如果等到颱風過去，那些幼蟲也許就都餓死了……
我一時間左右為難。
後來，父親下班回來了。晚上，父親陪著我，我們冒著大雨、頂著狂風，一塊兒去摘枸橘樹葉。
我當時的快樂，真是無以言表。
這也是我對去世的父親最真切的回憶。
多虧了這些葉子，我才觀察到了，幼蟲如何長成了蛹，又如何從蛹變成了美麗的蝴蝶。生物的這種動態變化著實把我迷住了。
我就這樣度過了少年時期。長大以後，我選擇了與生物學、醫學有關的職業。我現在只要一想到這些，就覺得這真是我最大的幸運。
還有一件趣事。我剛開始受教的研究，不會考慮到什麼套用，就是為研究而研究的“純研究”。“我的常識”和“社會上的常識”大相迥異，讓我大為吃驚。
讀研究生的時候，我結了婚。喜宴上，還發生了這么一件事。
因為要稍稍介紹一下新郎的研究生活，於是，我們的貴賓這么介紹道：
“太田君現在在把1公斤的大腸菌搗碎，從中提取出某種蛋白質，然後研究它的性質。”
我也好，那位仁兄也好，對於我們來說，我們甚至覺得大腸菌還蠻可愛的。拉丁語叫Escherichia coli的這種東西，我們還給了它一個愛稱，叫“小科麗”。
可是，對於從老家來的那些親戚們來說，在婚宴的美味佳肴面前，說什麼搗碎l公斤大腸菌，直讓人大倒胃口。
像我這種搞研究的人，唯一的長處就是這種好奇心。對解開生命秘密的研究，我當然會傾注極大的熱情。近年來，研究的速度加快，有了許多意想不到的發現。
以前，線粒體的研究還談不上有什麼專業內容，人家說是“做著好玩”，自己也無法反駁。然而，就是這么一個極其狹小的研究領域，和我們的身體、健康有著極大的關係。
生命根源里的物質，和我們的人生休戚相關一一生命，真的是不可思議。
這本書，我給它起名叫《讓身體年輕起來》！
線粒體，生命的根源一一如果能增加線粒體，我們的身體，就能簡簡單單地年輕上10歲。
而所謂技術，並不就是單純的技巧。
查閱字典就可以知道，這一概念指的是“運用科學理論、知識，對人類生活有用的方法、手段”。這，才是技術的概念。
“有道理！那就行動吧。我想變得年輕！”
如果有人這樣想，我覺得也是人之常情。
我學習交際舞的時候，也是想著早點學會舞步，能跳上幾曲。這種心情，我完全能夠理解。不過，“心急”，只會產生活性氧。
應該先靜下來，把身體的構造搞清楚，找出最適合自己身體的方法。
我們每一個人的身體，都會有些微的差異。
我希望大家起步的時候，先參考本書，習慣之後，再一點一點地按照自己的情況，調整運動量。
與自己的生活合拍，按照自己的步調，堅持不懈。這份“從容”的心境，就能夠產生極大的能量。
明年，我就滿60歲，迎來“還歷”之年了(還歷，指花甲之年)。
據說，“還歷”意味著一種重生。的確，近來，我回憶起自己的少年時代，回顧往昔的生活，對踏人一個新的人生充滿了憧憬。
今天，遠不是過去“人活50”的時代了。這個時代，早已經能夠讓人在60歲的時候“重生”，迎來“第二個人生”。
最近，我有很多機會和年屆80歲的人交流。這些老前輩們，也對於未來的新事物充滿好奇，渴望迎接挑戰。應該說，他們現在活得更加積極。在職的時候沒能做到的事情，他們現在有了新的想法，要再試身手。
人，只要活得健康，在任何年齡段，都會有幹勁。就如同年輕的時候，認為自己無所不能一樣。只要擁有健康，也會覺得“就是現在”，想做的我也能做！
提到精力充沛的人，我們會用“有活力”、“能量充足”來形容他們。實際上，這樣的人，就是因為他們的身體能夠製造優質的能量，所以年輕。
從這個意義來說，“活力”，也是由能量構成的。
讓我再重複一句，無論在什麼年齡，身體都能年輕起來！
身體若是年輕了，心自然也會跟著年輕。
正因為如此，我希望大家先從增加身體的能量開始。你需要的，只是“一點點的努力”和“契機”。
至於“契機”，如果這本書能夠對大家有一點點作用，於我，就是無比的快樂了。
其餘的，就是那“一點點的努力”。
我衷心地祝願大家能夠永遠年輕，享受健康美麗的人生！
2010年9月
太田威，男
