變態器官

在我們的印象中，莖總是長在地面以上，而根則在地面以下。但是有些植物的根、莖卻不是如此。例如蓮藕是從泥中挖出來的，人們總誤以為它是根，其實，它是莖變來的。在自然界中，有些植物的營養器官，適應不同的環境，行使特殊的生理功能，其形態結構就發生變異，經歷若干世代以後，越來越明顯，並成為這種植物的特性，這種現象稱為營養器官的變態。

1分類

大蒜

主要分為根的變態，莖的變態，葉的變態。

2變態根

貯藏根

紅薯

存貯養料，肥厚多汁。分肉質直根和塊根兩大類。

1、肉質直根

由主根發育而成。肥大主根構成主體。如胡蘿蔔、甜菜等。

2、塊根由不定根或側根發育而成。如山芋、木薯等。

氣生根

生長在空氣中的根。常見三種。

1、支撐根

增強植株支持力。如玉米、榕樹等。

2、攀援根

固著在硬物表面而起攀援作用。如常春藤、凌霄等。

根的變態和葉的變態

3、呼吸根

有發達通氣組織，多水生。如紅樹等。

寄生根

緊密迴旋在寄主莖上，營寄生生活。如菟絲子。

變態莖

地上莖

1、莖刺

莖轉變為刺。如山楂，酸橙。

2、莖卷鬚

攀緣植物莖細長，變為卷鬚。如葡萄。

3、葉狀莖

莖轉為葉狀，能進行光合。如葉狀樹。

4、小鱗莖

肥厚鱗片狀。如蒜。

5、小塊莖

不具鱗片的肉質小球。如山藥。

地下莖

變態器官各形態

1、根狀莖

橫臥地下，較長，似根。如蓮，竹。

2、塊莖

莖膨大成塊狀。如馬鈴薯。

3、鱗莖

由肥厚鱗葉包圍的地下莖。如百合，洋蔥。

3變態葉

1、苞片、總苞

生在花下的變態葉稱苞片。苞片聚生的稱總苞。魚腥草，珙桐具總苞

2、鱗葉

葉特化為鱗片狀稱鱗葉。如百合，洋蔥。

3、葉卷鬚

葉的一部分變為卷鬚狀。如豌豆。

4、捕蟲葉

能夠捕食小蟲的變態葉。如豬籠草。

5、葉狀柄

葉柄轉為扁平葉狀。如相思樹。

6、葉刺

葉的部分轉變刺狀。如刺槐。