餐館類型
天津菜
適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃
餐館簡介
譚家菜館，是一家以天津菜為主的餐廳。餐廳里的宮保雞丁是選用了鮮嫩的雞腿肉，將雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝乾，再將切好的乾辣椒下鍋，用小火炒香後，再放入花椒粒和蔥段一起爆香，最後加入花生米，炒拌幾下就好了，成菜色澤金黃，雞肉鮮嫩，花生米香脆，鹹辣略帶酸甜。還有石鍋牛肉，先將牛肉煮沸，放入蔥段、薑片、八角等調料，大火煮沸後，加入一大勺白糖，轉至中火，將湯汁熬成漿，再將牛肉片一片一片放入鍋中，雙面都上漿，牛肉肉質緊實，十分美味可口。還有魚頭，選用了胖頭魚頭，取鍋置火上，放入少許油，下五花肉、蔥、姜煽炒出香味，下魚頭煎至兩面呈金黃色，烹入黃酒，加入水，待鍋中水開了，放入組合醬等調料，放入黑木耳、筍直至燒熟，再將鍋置於大火上，把湯汁收濃，魚肉肉質鮮嫩，十分可口。餐廳門面是紅色，很有喜慶的感覺，大廳寬敞明亮，乾淨整潔，服務員態度友好。
特色服務：有停車位，有送餐，提供線上選單，有包廂。
推薦菜
| 魚頭 | 石鍋牛肉 | 石鍋肘子 |
| 譚家小炒 | 酒腸 | 沒有 |
| 八珍豆腐 | 宮保雞丁 | 川椒毛肚 |
| 石鍋小牛肉 | 蝶魚頭 | 石鍋羊雜 |
| 譚家魚頭 | 各種魚頭 | 拔絲芋頭 |
| 手撕驢肉 | 茶樹菇肚絲 | 海參蹄筋 |
| 牛肉 | 魚香茄子~ | 大醬炒雞蛋 |
地址
塘沽區經濟開發區第三大街20號A棟101室(泰達中心酒店附近)
