基本信息內容簡介目錄
基本信息
作 者：張明亮主編
出 版 社：吉林科學技術出版社
出版時間：2011-6-1
版 次：1頁 數：191字 數：150000
印刷時間：2011-6-1開 本：16開紙 張：膠版紙
印 次：1I S B N：9787538452600包 裝：平裝
內容簡介
本書著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜餚。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分9個部分，內容包括：中國傳統菜系、川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、徽菜、浙菜、閩菜。
目錄
經典老菜譜
中國傳統菜系
八大菜系特點
八大菜系之川菜
八大菜系之魯菜
八大菜系之粵菜
八大菜系之蘇菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之閩菜
川菜
……
魯菜
粵菜
蘇菜
湘菜
徽菜
浙菜
閩菜
