食物改善記憶
2000年度諾貝爾獎獲得者EricKanded曾說：記憶是人類大腦生命的支柱，記憶制約著我們的整個存在。在日常的飲食中，如果能夠注意合理營養，平衡膳食，既可以滿足機體對營養素的需求，又可以改善記憶。
19種改善記憶的食物
橘子
人體在正常情況下，血液呈鹼性，當用腦過度或體力消耗過大時，血液呈酸性，所以，若長期偏好酸性食物，會使血液酸性化，大腦和神經功能就容易退化，引起記憶力減退。橘子中含有大量的維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用。尤其是玉米種含水量谷氨酸較高，常吃具有健腦作用。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝聚，防止腦血栓形成。卵磷脂被譽為“智慧之花”，具有使大腦“返老還童”功能。實驗證明，常食花生可改善腦血液循環，增強記憶、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。
魚類
可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
鳳梨
鳳梨含有大量維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神的作用。鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。
雞蛋
含有乙醯膽鹼的食物能影響人們的精神狀態和記憶力。每天吃1、2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力很有幫助。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的胺基酸，而且蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
味素
主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一胺基酸。
海帶
海帶含鹼性很大，經常用腦的人都應該多吃海帶。
紫菜
紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。紫菜還含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多8倍。還具有補腎養心、降血降壓，促進人體新陳代謝等多種功效。紫菜可預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜中有1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別是有利於預防大腸癌。
桂圓
又名龍眼。含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、酒石酸、維生素A、維生素B1等。桂圓核含脂肪及鞣質，對神經衰弱、產後體虛、記憶力減退、失眠、健忘、心悸、貧血都有輔助作用。
蜂蜜
含有乙醯膽鹼、激素等成分，對神經衰弱、失眠、神經官能症、健忘症有一定的功效。
油梨
油梨含有大量的油酸，是短期記憶（記住計畫、時刻表、購物單等）的能量來源。每天半個油梨就夠了。
蘋果
每天吃一個蘋果能反應敏捷，記憶良好。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必須的營養素，更重要的是它富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分，也是構成核記憶力密不可分的核酸及蛋白質不可或缺的元素。
草莓
草莓中含有一種名叫非瑟酮的突然類黃酮物質，它能夠刺激信號通路，從而提高記憶力。
藍莓
野生藍莓果富含抗氧化物質，可以清除體內雜質。長期攝取能加快大腦海馬神經部神經元細胞的生長分化，提高記憶力。
葡萄
葡萄富含維生素C、維生素A以及B族維生素，對提高記憶力有幫助。常飲葡萄汁有益於延長壽命。
捲心菜
捲心菜能幫助清潔血液中的不潔成分，促進腦部血液循環，富含的B族維生素可預防記憶疲勞，從而起到增強記憶力的作用。
大豆
大豆中含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力的作用。
杏
杏含有豐富的維生素A、C,可有效的改善血液循環，保證腦供血充足，有利於大腦增強記憶。
其他
除了上述食物外，還有很多食物可以健腦益智，如：瘦肉、魚類、貝類、動物內臟、堅果類（腰果、核桃仁）、穀類（小米、蕎麥）、芽菜類（苜蓿芽、豆芽）、菇類、胡蘿蔔、辣椒、菠菜、木耳、黑芝麻等。多吃這些食物對於大腦的發育和智力的開發大有益處。
其他改善記憶的食物
〔核桃和芝麻〕現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在參與體內代謝過程中，可以清除膽固醇，改善腦血管循環，從而起到健腦作用。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對於老年人來說，也省去了剝殼的工序。
〔大蒜〕大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。
〔菠菜〕含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
〔胡蘿蔔〕可以刺激大腦物質交換，中醫學認為，B胡蘿蔔素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長發育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力、增項腦功能有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。
〔藻〕含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力。
〔貝類碳水化合物〕及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。
提高記憶力的15個要點
在日常生活中提高自己記憶力的辦法其實是很多的，重要的是你要做個提高自己記憶能力的有心人，在任何場合都形成習慣。如我們可以從以下15個要點中著手，結合自身的實際情況加以改進和完善。
15個要點
1、平心靜氣。在日常生活與學習中都保持一種讓自己平心靜氣的心態。更多的時候是讓自己的大腦安靜。
2、調整自己大腦的工作和休息時間，讓大腦得到充分的休息，疲勞會降低大腦的工作效率。
3、樹立起自己記憶優良的信心，並時時提醒自己要記住必須記住的東西，必須堅信自己“一定能記住”！
4、要學習和找到一套適合提高自己記憶力的方法，加之必要而又經常的訓練再訓練，提高再提高。
5、要保持對世界充滿強烈的愛好與興趣，興趣是記憶的第一推動力。對被記憶的對象要象對待自己的“情人”一樣有足夠的興趣。
6、強烈的願望和刺激可以促進自己的記憶。
7、要在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯繫的記憶。
8、讓自己的心態永遠年輕，保持年青人的刺激可以促使自己腦細胞變得敏銳和年輕。
9、學會一種或多種觀察能力，敏銳的觀察力能能幫助我們記憶。
10、要站在對方的立場上考慮問題，在記憶中尤其如此。要充分理解的基礎上記憶對象。
11、開發自己的右腦，把記憶對象形象化有助於記憶。
12、掌握歌訣或口訣記憶知識，把互不關聯的記憶對象編成歌訣有利於記憶。
13、學會特徵記憶技巧，找到記憶對象的特點，辨別出其特徵有助於記憶。
14、學會整理和分類，適當的分散記憶（化整為零）有時比集中記憶效果好。
15、充分運用人自身體的五官功能，調動身體各器官協同記憶。
