記憶食品

2000年度諾貝爾獎獲得者Eric Kanded曾說:記憶是人類大腦生命的支柱,記憶制約著我們的整個存在。在日常的飲食中,如果能夠注意合理營養,平衡膳食,既可以滿足機體對營養素的需求,又可以改善記憶。

食物改善記憶

2000年度諾貝爾獎獲得者EricKanded曾說:記憶是人類大腦生命的支柱,記憶制約著我們的整個存在。在日常的飲食中,如果能夠注意合理營養,平衡膳食,既可以滿足機體對營養素的需求,又可以改善記憶。

19種改善記憶的食物

橘子

人體在正常情況下,血液呈鹼性,當用腦過度或體力消耗過大時,血液呈酸性,所以,若長期偏好酸性食物,會使血液酸性化,大腦和神經功能就容易退化,引起記憶力減退。橘子中含有大量的維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物。考試期間適量吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。

玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂的作用。尤其是玉米種含水量谷氨酸較高,常吃具有健腦作用。

花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝聚,防止腦血栓形成。卵磷脂被譽為“智慧之花”,具有使大腦“返老還童”功能。實驗證明,常食花生可改善腦血液循環,增強記憶、延緩衰老,是名副其實的“長生果”。

魚類

可以向大腦提供優質蛋白質和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和酸,能保護腦血管,對大腦細胞活動有促進作用。

鳳梨

鳳梨含有大量維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津提神的作用。鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

雞蛋

含有乙醯膽鹼的食物能影響人們的精神狀態和記憶力。每天吃1、2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力很有幫助。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的胺基酸,而且蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適於腦力工作者食用。

味素

主要成分是谷氨酸鈉,在胃酸作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一胺基酸。

海帶

海帶含鹼性很大,經常用腦的人都應該多吃海帶。

紫菜

紫菜中含有較豐富的膽鹼,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。紫菜還含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多8倍。還具有補腎養心、降血降壓,促進人體新陳代謝等多種功效。紫菜可預防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝臟。紫菜中有1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別是有利於預防大腸癌。

桂圓

又名龍眼。含有蛋白質、糖、脂肪、礦物質、酒石酸、維生素A、維生素B1等。桂圓核含脂肪及鞣質,對神經衰弱、產後體虛、記憶力減退、失眠、健忘、心悸、貧血都有輔助作用。

蜂蜜

含有乙醯膽鹼、激素等成分,對神經衰弱、失眠、神經官能症、健忘症有一定的功效。

油梨

油梨含有大量的油酸,是短期記憶(記住計畫、時刻表、購物單等)的能量來源。每天半個油梨就夠了。

蘋果

每天吃一個蘋果能反應敏捷,記憶良好。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必須的營養素,更重要的是它富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分,也是構成核記憶力密不可分的核酸及蛋白質不可或缺的元素。

草莓

草莓中含有一種名叫非瑟酮的突然類黃酮物質,它能夠刺激信號通路,從而提高記憶力。

藍莓

野生藍莓果富含抗氧化物質,可以清除體內雜質。長期攝取能加快大腦海馬神經部神經元細胞的生長分化,提高記憶力。

葡萄

葡萄富含維生素C、維生素A以及B族維生素,對提高記憶力有幫助。常飲葡萄汁有益於延長壽命。

捲心菜

捲心菜能幫助清潔血液中的不潔成分,促進腦部血液循環,富含的B族維生素可預防記憶疲勞,從而起到增強記憶力的作用。

大豆

大豆中含有蛋黃素和豐富的蛋白質,每天食用適量的大豆或豆製品,可增強記憶力的作用。

杏含有豐富的維生素A、C,可有效的改善血液循環,保證腦供血充足,有利於大腦增強記憶。

其他

除了上述食物外,還有很多食物可以健腦益智,如:瘦肉、魚類、貝類、動物內臟、堅果類(腰果、核桃仁)、穀類(小米、蕎麥)、芽菜類(苜蓿芽、豆芽)、菇類、胡蘿蔔、辣椒、菠菜、木耳、黑芝麻等。多吃這些食物對於大腦的發育和智力的開發大有益處。

其他改善記憶的食物

〔核桃和芝麻〕現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能,從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。另外,核桃中含有大量的維生素,對於治療神經衰弱、失眠症,鬆弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂,磷脂在參與體內代謝過程中,可以清除膽固醇,改善腦血管循環,從而起到健腦作用。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃,飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,尤其對於老年人來說,也省去了剝殼的工序。

〔大蒜〕大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發揮應有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1,但它能增強維生素B1的作用,因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此,適當吃些大蒜,可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

〔菠菜〕含豐富的維A、C、B1和B2,是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

〔胡蘿蔔〕可以刺激大腦物質交換,中醫學認為,B胡蘿蔔素是一種維生素A原,對保護視力,促進兒童生長發育,降低血脂,增強機體抗病、抗衰老能力、增項腦功能有顯著作用,具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能,增強人體免疫功能,能減少或阻止癌細胞的生成。

〔藻〕含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質,可以改善記憶力。

〔貝類碳水化合物〕及脂肪含量非常低,幾乎是純蛋白質,可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜,能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。

提高記憶力的15個要點

在日常生活中提高自己記憶力的辦法其實是很多的,重要的是你要做個提高自己記憶能力的有心人,在任何場合都形成習慣。如我們可以從以下15個要點中著手,結合自身的實際情況加以改進和完善。
15個要點
1、平心靜氣。在日常生活與學習中都保持一種讓自己平心靜氣的心態。更多的時候是讓自己的大腦安靜。
2、調整自己大腦的工作和休息時間,讓大腦得到充分的休息,疲勞會降低大腦的工作效率。
3、樹立起自己記憶優良的信心,並時時提醒自己要記住必須記住的東西,必須堅信自己“一定能記住”!
4、要學習和找到一套適合提高自己記憶力的方法,加之必要而又經常的訓練再訓練,提高再提高。
5、要保持對世界充滿強烈的愛好與興趣,興趣是記憶的第一推動力。對被記憶的對象要象對待自己的“情人”一樣有足夠的興趣。
6、強烈的願望和刺激可以促進自己的記憶。
7、要在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯繫的記憶。
8、讓自己的心態永遠年輕,保持年青人的刺激可以促使自己腦細胞變得敏銳和年輕。
9、學會一種或多種觀察能力,敏銳的觀察力能能幫助我們記憶。
10、要站在對方的立場上考慮問題,在記憶中尤其如此。要充分理解的基礎上記憶對象。
11、開發自己的右腦,把記憶對象形象化有助於記憶。
12、掌握歌訣或口訣記憶知識,把互不關聯的記憶對象編成歌訣有利於記憶。
13、學會特徵記憶技巧,找到記憶對象的特點,辨別出其特徵有助於記憶。
14、學會整理和分類,適當的分散記憶(化整為零)有時比集中記憶效果好。
15、充分運用人自身體的五官功能,調動身體各器官協同記憶。

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