角瓜餡餃子

美味食譜角瓜餡餃子菜譜：採用西葫蘆，雞蛋，蝦皮，蔥花製成。西葫蘆營養價值高，富含維生素C和鈣質，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。

製作方法

1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠乾備用。

角瓜餡餃子

2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。

3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。

4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。

營養健康

西葫蘆營養價值高，富含維生素C和鈣質，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。

角瓜餡蒸餃深受素食者喜愛。清淡原汁原味。製作簡單。角瓜插絲，拌點熟油海米蔥花鹽，就可以包了，蒸8---10分鐘就熟了。

技巧

1、玉米面的添加一定不要過多，否則會影響麵團的勁度。

2、餃子的麵團要稍軟一些才好吃。

3、煮餃子時，餃子的肚子變得鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。

4、煮餃子的水中加入少許鹽，可以防止餃子粘連。