觀音雞湯

觀音雞湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為雞腿2塊，鐵觀音茶5克等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

(1)主料：雞腿2塊，鐵觀音茶5克。配料蘿蔔500克，鹽、雞精各適量。
(2)做法：①蘿蔔洗淨削皮、切塊，雞肉洗淨切塊備用。②鐵觀音燜泡5分鐘，留茶湯備用。③用沸水將雞肉汆燙後，另放高壓鍋內加蘿蔔、茶湯和水。大火煮沸，再以小火燜煮半個鐘頭左右。④最後加上鹽、雞精調昧即可
(3)主要營養保健成分：蛋白質26.3克、脂肪1.3克、碳水化合物43.6克、熱量1216千焦、膳食纖維5.2克、鈣200.8毫克、磷543毫克、鐵22.2毫克、茶多酚100毫克、維生素El毫克。