基本信息
書名：西藏風物誌
［作者：］西藏人民出版社
【出版社】：西藏人民出版社
【ISBN】：７－２２３－０１１４０－８Ｋ·１３１
【出版日期】：1997-7-1
售價：￥8
語種： 中文
裝幀：平裝
開本：３２
內容簡介
本書是《中國風物志叢書》中的分冊之一。介紹西藏自治區的地理、歷史、文化、名勝古蹟及風情、資源等。在內容安排上，對於較為人知的，採取略寫，對少為人知的，則力求詳盡，所引資料真實準確，具有一定的資料價值。
試讀片斷
冬蟲夏草 你見過身上長頭有足的植物嗎？你說它是植物吧，可是那金黃色的身軀上，明明長著紅艷可愛的頭，清晰可見的口器，在它有節的腹部上還對生著八對整齊的足；你說它是蟲吧，卻從它的頭部上伸出一根紫褐色草棒，生長在高原仲夏的芳草地里它那小巧玲瓏的體態，真是大自然賦予生物的奇妙傑作。
冬蟲夏草列為西藏三大名貴藥材是毫無愧色的，它既是十分珍貴的藥材，又是名貴的滋補品。它以奇特的形態，豐富的營養，神奇的藥效而聞名中外，為祖國藥材寶庫增添了異彩。
關於冬蟲夏草，藏族人民流傳著不少美麗的傳說。據說從前一個國王有兩個兒子，為了爭奪王位，老大設下了毒計，想乘聰明伶俐的弟弟到山上去遊玩的時候，將他殺死在山裡。上仙得知，為了保護弟弟，便讓他變成了一個蟲子。老大一看不見了他的弟弟，只見蟲子滿地，於是他施展魔法變成了一隻山鷹，想去吃掉這個蟲子，可是蟲子很機靈地鑽到了地里，並且長出一根草尾巴，淹沒在草的海洋里了。山鷹無可奈何連氣帶急地死掉了。聰明的弟弟看破了紅塵，不想再去繼承王位當國王了，寧願以一自己的身軀為人們健康作出貢獻。這件事感動了山神，山神就在他已變成蟲子的身體裡注入了長生不老的藥。從此，誰能勇敢而不避艱險地到冰峰雪嶺去採挖蟲草，吃了以後也就可以延年益壽了。
拋開神話傳說，按現代科學講，蟲草其實是蟲和菌的複合體。蟲是蝙蝠蛾科昆蟲，菌是麥角菌科冬蟲夏泡子（屬真菌）。當蝙蝠蛾科的幼蟲秋冬時節蟄居在土中冬眼的時候，麥角科的冬蟲夏抱子，便乘機悄悄地鑽進幼蟲身體裡，以蟲體為營養繁殖生長起來。由於大量菌絲充滿蟲體，最後幼蟲終於死亡。到了夏季菌絲便從蟲體頭部長出子座，冒出地面，變成一株真正的植物了。這個冒出地面的
子座，就是它的繁殖器官，其上生著許多子囊，每個子囊都藏著眾多的抱子，也就是它的後代冬蟲夏抱子了。成熟的冬蟲夏抱子四處飛揚，又去尋找蝙蝠蛾科新的一代幼蟲交的“朋友”去了。
冬蟲夏草為蟲體與菌座連體而成。全長平均９－１２厘米，蟲體為三齡老蠶，長３－６厘米，粗約０．４－０．６厘米。外表深黃色，背部多皺紋，斷面黃白色，菌座自蟲頭部伸出呈棒狀彎曲，褐色或褐黑色，長４－８厘米。蟲草以色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。每年夏至前後為採挖季節。蟲草挖出後，除去泥土、麥皮，曬乾或以酒噴之，使之整齊平整，紮成小把，微火烘乾。
根據祖國醫典記載，蟲草性甘、溫，入肺，腎，具有益精氣，止咳化痰的功效。主治咯血，陽萎遺精，腰膝酸痛，自汁盜汁，痰飲喘嗽，病後久虛不復等症。據古典醫籍《文房肆考》記載，有一人“患怯，汗大泄，雖盛署，處密至帳中，猶畏風甚，病三年，醫藥不效”。隨“以冬蟲夏草三斤，逐日和葷疏作餚燉食，漸至痊癒。”可見，蟲草對虛弱出汗之症等，確有奇效。
據現代藥理分析，蟲草主含蟲草酸、冬蟲草菌素，維生素Ｂ１２、脂肪、蛋白質等物質，具有抗菌作用，舒張支氣管作用和非特異性降壓作用。
冬蟲夏草的具體作法，據《綱目拾遺》記載，若病後虛損，則“以老雄鴨一隻，去內肚雜，壁開頭將蟲草三、五枚納藥於中，以線扎之中。調料如常，蒸爛食之”。據《雲南中草藥》記載，若虛喘則“以蟲草五錢至一兩，燉肉或燉雞服之”。據《柑園小積》記載，若補腎功則“以酒浸數枚啖之”。冬蟲夏草不僅治病補體，而且也是珍饈美饌。名菜“冬蟲鴨子”、“冬蟲雞”就是味道鮮美，大有補益的可口佳肴，獨具風味。
