西葫蘆番茄炒雞蛋

西葫蘆番茄炒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是西葫蘆、番茄、雞蛋。

簡介

西葫蘆是優質蔬菜可做成多種菜品。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。還含蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素。具有清熱利尿、除煩止渴、消腫散結、提高免疫力、調節人體代謝、減肥、抗癌防癌的功能。

做法

1、西葫蘆一個、番茄一個洗乾淨、木耳少許。

2、雞蛋三個。

3、西葫蘆切成菱形片。

4、番茄切成滾刀塊。

5、雞蛋打到碗裡攪勻，鍋中放油燒至三、四成熱，倒入蛋液煸炒。

6、炒熟裝盤備用。

7、鍋中留底油，放入蔥、姜沫煸香。

8、放入全部食材急火快炒。

9、放入炒好的雞蛋，加入準備好的調料翻勻。

10、出鍋裝盤。