西葫蘆烤牛肉
材料嫩西葫蘆一個，牛肉餡80g，洋蔥一點，黑胡椒碎一點，鹽一點，刨好的乳酪絲50g，乾乳酪粉一點，油一點。裝飾用的番茄沙司，沙拉醬和羅勒適量
做法1，西葫蘆洗乾淨對半切開，把裡面的瓤挖出來切碎備用。要把西葫蘆挖的一樣厚，再內層抹一點鹽，撒黑胡椒碎，稍微按摩下。
2，洋蔥切碎，鍋里放油，放入牛肉餡炒香，加入切好的西葫蘆碎，加鹽炒到半熟
3，把用鹽抹過的西葫蘆外殼擦乾，加入超好的牛肉餡，撒上乳酪絲和乳酪粉，放入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘
4，出來裝飾，盤子下面倒上番茄沙司，西葫蘆上撒沙拉醬和羅勒就好了
牛肉的功效與作用
牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有“肉中驕子”的美譽。牛肉的功效主要有以下：
補血養生牛肉中的胺基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發育和病後調養的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。
滋養脾胃安五臟牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
注意事項
◎牛肉受到風吹後容易變黑，進而變質，要注意保管。
◎清燉牛肉能夠較好地保存其中的營養成分。
◎感染性疾病、肝病和腎病患者應該慎食牛肉。
◎一周吃一次牛肉即可，多吃不宜。牛脂肪儘量少吃，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
健康小貼士
1蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為上品，但不能吃涼性食物者以熟食為宜。
2牛內的保質期以一周為限，為了防止氧化而變質，牛肉應置於冰櫃保存。
3如果做牛肉蘿蔔只是為了吃菜，燉一個小時即可，如果想喝湯，最好在兩個小時以上。
