西芹羅漢果煲瘦肉

材料:

豬肉250克，羅漢果0.25個，陳皮0.25片，西芹1根，姜1片，鹽適量

做法:

1.豬肉洗淨後切塊焯水；羅漢果洗淨；陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗淨；芹菜洗淨後切粒。
2.將豬肉、羅漢果、芹菜、陳皮、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。

功效:

清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、口渴煩躁諸症。

羅漢果還含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用。